2013 10 24

’13年産ワイン：SOLD OUT

VOTANO WINE だより ‘15.11.05

　‘13年ワインの販売を始めますのでご案内いたします。　赤５・白4種類(各750ml)をご賞味ください。全種類無濾過で瓶詰です。セラー無しのストックは20℃程度の「振動の少ない暗い」場所に。抜栓後の召し上がりにはしばらく時間を置きますと味・香りが豊かになります。赤17℃前後、白は冷やして好みの温度で下さい。

’13年産は、Syrah(Brix:22.6)を除き全ての品種で高い糖度を確保できました。その分、酸度は期待していたよりわずかに低い(弱い)感じです。
特に、Pinot noirとSauvignon blancについては、例年にも増して遅積みを行ったところBrixで26度を超えました。
Pinotにとっては、高Brixがワインになって好材料とは思いませんが、一度はトライしてみたかったことです。両種ともミネラル感タップリな仕上がりになりました。
と同時に、Kerner(Brix:23.7)についても遅摘み(過熟)を意識的に、香り優先よりヴォリュームを出せないかとトライ、結果、Chardonnay以上にコクのある仕上がりになったと思っております。

赤ワインを並べてみますと、色合い判断では品種の区別がつかないほどの出来上がりです。
Syrahは途中で発酵が止まったせいか、例年と比べて厚みがやや不足した感がありますが、その分ワイン入門者の方々にとって、飲みやすくなったのではないかとポジティブ判断を勝手にしております。

’13年産リリースの特筆は、Cabernet sauvignon単一種でお披露目です。
Merlotでもそうですが、洗馬の特徴がよく出ています。
ミネラル感、しっかりしたタンニン、抜けない酸など、しっかりした骨格を形成していると思っております。

桔梗が原ワインとは、明らかに違う表現ができていることが嬉しいです。

’13年Kai blancは白仕込みをしました。’13年は思いの外収穫量が少なく貯蔵管理に少し愛情が足らなかった分、少し酸化が進んでしまいました。

ご注文はFax or E-mailでお願いします。表示価格は直売税込価格で、送料・クール代は別料金です。

赤ワイン　
○’13Cabernet franc　カベルネ・フラン　(樽熟辛口) 　4.000円　SOLD OUT
　　ガーネット色で木の実・軽いバニラの甘味香、柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。抜栓し二、三日置いて召上がるとさらに香り・味が増幅します。洗馬の畑力をよく表現したワインです。瓶熟も楽しみ。

○’13Pinot noirピノ・ノアール　(樽熟ソフトな辛口) 　4,000円　SOLD OUT
　　茶がかった赤紫色で、ベリー系の甘香に爽やかなスパイシーさがピノのヴォリュームを感じます。時間経過とともに酸と渋みがまろやかになる喉越しをお楽しみ下さい。　

○’13Merlot　メルロー　(樽熟辛口) 　3,500円　　SOLD OUT　
　　甘いカラメルやスミレ香と、完熟した果実香と、濃いガーネット色がよく出ています。酸とタンニンがバランス良くキリットした仕上り。一年の樽熟成、さらに瓶熟でまろやかさと力強さが時間の経過とともに加わります。

○’13 Syrah　シラー　(樽熟ソフトな辛口) 3,000円 SOLD OUT
　　青味がかった赤紫色で、黒こしょう・木いちごのスパイシーでスモーキーな果実香。柔らかなタンニンで一年熟成し、果実の甘さを感じます。

○’13Cabernet sauvignon　カベルネ・ソービニヨン　(辛口) 　4.000円　SOLD OUT
　　青味がかった赤紫色で濃いガーネット色でシナモン・完熟した果実香、確かなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。召し上がる1日前に抜栓を。瓶熟でさらにC.Sの良さが増すでしょう。

白ワイン　

○’13 Kerner　ケルナー　(樽熟成の辛口) 　4,000円 SOLD OUT

青みがかった黄金色で、爽やかな青いフルーツの果実香。’13年は遅摘みして、ヴォリューム感のある酸と渋味のバランスよい熟成したワインに出来上がりました。

○’13 Chardonnay　シャルドネ　(樽熟成の辛口) 　3,500円　SOLD OUT
　　スッキリした黄金色です。わずかな樽香と洋梨のような果実香の味、スッキリとした酸でバランスの良い仕上りになりました。

○’13 Sauvignon blanc　ソ−ビニヨン・ブラン　(辛口)　　4,000円 SOLD OUT
濃い黄金色。過熟した果実からキノコや腐葉土の香りと、S.B独特の動物臭も感じます。飲みごたえあり、ミネラルたっぷりの力強い仕上りになりました。

○’13 Kai blanc　甲斐ブラン　(辛口) 両親は甲州とPinot blanc ２,500円 SOLD OUT
　　ピンク掛かった黄金色で、やや酸味がかった枯れ木香としっかりした果実香。程よいタンニンの味とキレのある酸が‘13年のKaiblanc独特な表現です。

販売　　 (株) VOTANO WINE　　　　　　　　　

　所在地　長野県塩尻市洗馬1206　
　醸造所長野県塩尻市宗賀洗馬 2660-1
　Tel&Fax 0263-54-3723 M : 090-8278-5418
　E-mail votano@amber.plala.or.jp
　URL http://www.votanowine.info/index.php　　　　　
　担当　坪田