’10年産ワイン

’10年産ワインの紹介

お名前:

認証コード(1910)

’10年産リスト ‘13.03.15

　2010年の塩尻のブドウは、全般的に病気が発生しせ「洗馬」でも例外的ではありませんでした。
そのため、当圃場も全体的な収量は少なくなりました。
が、その分よりデリケートに選果を行った結果、目指しているワインに近づく出来上がりになりました。
　種類別に単価設定を見直させて頂いております。よろしくお願い致します。

全種類、無濾過で瓶詰しております。
タンクや樽の寝床に着かない気まぐれな酵母が、瓶内で遊泳しているものも少々あります。
特にケルナーのそれは、遊び過ぎるくらいの感じになりました。

販売は、メール・Fax・直売にて行っております。
醸造所にお出かけいただいた方には、その場にご希望の品をお届けし手渡します。自宅に置いても直売しておりますので、ご都合の良い場所でお求め下さい。

醸造所：塩尻市大字宗賀字洗馬2,660-1
　　　　(注：まだ当地は宅地になったばかりで、ナビ登録はされていません。)

自宅　：塩尻市大字洗馬1206

尚、醸造所・自宅においでの方にお願いです。
　　畑に出て留守がちですので、携帯:090-8278-5418　に電話を入れてからお出かけ下さい。
　　よろしくお願い致します。

メール・Faxでのご注文の方は、発送の準備がございますので、注文から荷の到着までに少しお時間がかかることのご理解をお願い致します。

またメール・Faxでご注文のお支払い方法は、「郵便振替」か「ゆうちょ銀行振込」が基本となっております。
　＊「郵便振替」手数料は、送り主負担で荷の中に同封致します。

『郵便局は不便！』の方には、別途銀行振込も承ります。が、振込手数料はお客様負担をお願い致しております。

尚、「未成年者に対しては、ワインを販売しません。」

赤ワイン　(直売単価)

　ガーネット色で、柔らかなタンニンと酸が口の中で心地よく広がります。プルーンやスミレの香りに甘味が加わります。香りの残る古樽で一年熟成し、果実香とマッチした素晴らしいバランスに仕上がりました。
　洗馬の畑に相性の良いブドウで、今後はさらに充実させ主流の一つにしたいと思っております。

　僅かに茶がかった赤紫色で、イチゴやイチジク、ベリー系の甘香にスパイシーさが完熟した果実を表現。ふくよかなタンニンと後から追いかけ来る酸のバランスが良く出ています。
　さらに時を経て瓶熟し、きめ細かで繊細な喉越しが楽しみです。かなり目標に近づいた仕上がりです。

　栽培の難しい品種の一つですが、ピノらしさを実感し、さらにやる気が出て来ました。

　濃いガーネット色がよく出ています。カシスやイチゴのまろやかな果実香と口の中でグリーンペッパーな味、酸とタンニンがバランス良く仕上がり、古樽で約一年熟成しました。豊かな酸がさらに瓶熟を期待できそうです。

　だんだんと洗馬メルローの雰囲気が出て来ました。砂利質のメルローの表現を、さらに濃く追求したいと思います。

　’10 年はシラー100%の仕上がりになりました。スパイシーで柔らかなタンニンと、特徴の一つである動物臭も顔を出しました。熟成し、しなやかになり甘みも感じます。比較的晩熟タイプのワインです。

　樹勢が強く気まぐれで、私に取っては栽培が難しい品種です。がこのシラーに熱狂的なファンがいらっしゃいまして、精進するしかないと覚悟しました。

　C・ソービニヨン(40%)、C・フラン(60%)とのブレンドです。自然な果実の甘味と、柔らかな黒すぐりやシナモンの香り。
　ソービニヨンのタンニンと、フランの酸がバランスがよく出ています。瓶熟でどこまで美味しくなるか期待している晩熟タイプのワインです。

　年々、Cabernet sauvignonが目に見えるほど良くなって来ました。もう少しで単独な樽仕込が可能に、栽培にもかなり力が入ります。

白ワイン　(直売単価)

　両親は甲州とPinot blanc で’10年は極力遅摘みし、醸し発酵をしました。
透き通って濃い黄金色に複雑な果実香、マーマレーッドやパッションフルーツの香りも。程よいタンニンとバランスの良い酸の切れ味が抜群の上、両親から受け継いだ複雑な味わいが楽しめます。

　洗馬の畑で期待の大きな品種で、ブドウの出来具合で赤仕込との使い分けが楽しく出来そうです。白仕込の切れ味はまたのお楽しみですね。

　　S.Bの特徴である、やや青みがかった透明の黄金色。蜂蜜・青いフルーツ・バニラの香り、果実の甘味と酸の切れ味が程よく口の中に広がる楽しみを味わって下さい。

　私とって、栽培の相性が悪い品種で、何回も止めようと思いました。
が、『止めてはもったいない』の一言で続けていますが、難しいです。

　やや青みがかった黄金色。’10年は、酵母が偶然に瓶内に残り、軽く「瓶内二次発酵」が進みました。ので、スパークリング的な雰囲気になりました。

その分、青いフルーツや洋梨に似たフルーティな果実香は後からやって来ます。よく冷やして、すっきりした喉越しの飲み心地をお楽しみ下さい。

栽培の仕方(陽を当てる、当てないetc)で、出来上がる表現を十二分に楽しめる品種です。スパークリングもいいなです。

　スッキリした黄金色で、はじめに柔らかな甘さを感じ、ややスモーキーな香りとフレッシュな酸で、ステンレス発酵の切れ味がシャープな仕上がりました。

　テロワールがよく表現できる樹種です。十二分に完熟した実をまだ仕込んではいません。貴腐も時々見かけるようになり、洗馬なりの雰囲気が出るよう楽しみな品種です。

　「ワインは２０歳になってからお求め下さい。」
　販売　 (株) VOTANO WINE　 　
　所在地　 長野県塩尻市洗馬1206　
　Tel&Fax　 0263-54-3723　　　携帯　090-8278-5418
　E-mail votano@amber.plala.or.jp
　URL http://www.votanowine.info/index.php　　　　担当：坪田満博