’18年産ワイン：SOLD OUT
‘18年産ワインの販売をご案内いたします。’18年洗馬は天候に恵まれずその上灰色カビ病が蔓延、収量なしの品種も出現。セラー無しのワインストックは、20℃前後の「振動の少ない暗い」場所に。お召上りは抜栓後３日置きますと味・香りが豊かになります。温度は赤＆白も18℃前後を希望、暑い夏日の白は時に少し冷やしてお好みの温度で召上り下さい。
表示価格は直売税込価格で、送料・クール代は別料金です。20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
ご注文は、ご注文フォームよりお願い致します。
赤ワイン
’18 Cabernet franc カベルネ・フラン(遅摘み 樽熟辛口：13%) ：4,500円 SOLD OUT
濃い赤茶色、ふくよかな果実香(イチゴ,ライチ)、柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。抜栓し二、三日置いて召上るとさらに香り・味が増幅します。洗馬の畑力(ミネラル)をよく表現したワインです。さらに瓶熟を期待して下さい。
’18 Cabernet sauvignonカベルネ・ソービニヨン (遅摘み 樽熟辛口：15%) ：5,000円 SOLD OUT
深い赤茶色、シナモン・チョコレート等遅摘みした過熟した果実香、確かなタンニンと酸が口中に広がり、洗馬の雰囲気を表現していて、C.Sとは思えない魅力的な味覚が期待でき5年過ぎてから抜栓がお勧めです。
’18 Syrah シラー SOLD OUT
‘18年は灰色カビ病の伝搬で収穫を見送りました。
本来ならスパイシーな果実香、酸と柔らかなタンニンのバランスがとてもよく、最後にまろやかな甘味が味わえる仕上がりです。
’18 Merlot メルロー (超遅摘み 樽熟辛口：15%) 5,000円 SOLD OUT
青みがかったガーネット色、アタックにレーズンの果実香。甘いカラメル＆スミレ香と完熟した味が広がります。酸とやや強いタンニン、後から果実の甘さが追いかけてきます。さらに瓶熟でまろやかさと力強さが時間の経過とともに期待十分です。
’18 Merlot – Ai メルロー (樽熟辛口：13%) 3,500円 SOLD OUT
スミレ、イチジクのような果実香と、やや黒いガーネット色。酸とタンニンのバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が。
ブドウ原料は、近隣で当社指導のもと粘土質土壌で栽培。土壌の特徴を表現したワイン。赤ワイン入門者の方々にお奨めいたします。
’18 Pinot noir ピノ・ノアール (樽熟ソフトな辛口：13%) 4,000円 SOLD OUT
クリーンな赤茶色にイチゴの甘香、口に含みピノの複雑な味が楽しめ、後味にミネラルのヴォリュームを感じます。
’18 Seba Rosso セバ・ロッソ (樽熟辛口：13% M:90%, P:10% のブレンド) ：4,000円 SOLD OUT
完熟した果実によるスミレ・シナモン香。茶がかったガーネット色、渋みの後に甘みが追いかけてきます。酸とのがバランスが良く瓶熟で3年以上から期待値がさらに上がります。
’17 Sebarolo セバローロ (特殊ポリタンク熟成辛口：：14%) 6,000円 SOLD OUT
完熟した果実によるのか新鮮な野菜香、まだ荒いタンニンと酸。個性ある複雑な味の中に甘味が追走。’22年以降に抜栓を勧めます。
バックビンテージ案内
各品種は年を重ねて更に美味くなり飲み頃に近づきました。僅少ながら在庫ございます。
- ‘16 Seba Rosso :4,000円 SOLD OUT
- ’16Merlot – Ai :3,000円 SOLD OUT
- ’17Merlot – Ai :3,000円 SOLD OUT
- ‘17 Merlot:4,000円 SOLD OUT
- ’17 Seba Rosato :4,000円 SOLD OUT
- ‘17 Pinot noir :4,000円 SOLD OUT
白ワイン
’18 Kerner ケルナー(樽熟成ソフトな辛口：12%) ：4,000円 SOLD OUT
クリーンな黄金色で爽やかな青いフルーツの果実香、ハチミツ的甘香が追いかけてきます。酸味・渋味・甘味のバランスよい仕上り。
’18 Chardonnay シャルドネ SOLD OUT
‘18年産は極少量でしたので、Seba biancoのブレンド用としました。
’18 Sauvignon blanc ソ−ビニヨン・ブラン(醸し発酵、樽熟成辛口：13%)：4,000円 SOLD OUT
濃い黄金色。果実からミントや松の葉・腐葉土の香り、しっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。
’18 Kai blanc 甲斐ブラン SOLD OUT
‘18は晩腐病などの伝搬で収穫を見送りました。
’18 Seba bianco セバ・ビアンコ (樽熟成辛口：13% SB:70%, Cha:30％,のブレンド ) 4,000円 SOLD OUT
やや濃い黄金色、ビターチョコ・ハーブ香りとタンニン。後味に甘みが加わりスパイシーで複雑な果実の味が特長です。