’19年産ワインの紹介

ご案内いたします。’19年洗馬はまずまずの天候でした。病気も出ましたが、何とか全種類収穫できました。
セラー無しのワインストックは、18℃前後の「振動の少ない暗い」場所に。お召上りは抜栓後3日置きますと味・香りが豊かになります。温度は赤&白も18℃前後を希望、暑い夏日の白は時に少し冷やしてお好みの温度で召上り下さい。
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赤ワイン 
○’19 Cabernet franc カベルネ・フラン (遅摘み 樽熟辛口:13%)   4,500円 
濃い赤茶色、ふくよかな果実香(イチゴ,ベリー)、柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。抜栓し二、三日置いて召上るとさらに香り・味が増幅します。洗馬の畑力(ミネラル)をよく表現したワインです。さらに4,5年の瓶熟を期待して。
○’19 Cabernet sauvignon カベルネ・ソービニヨン (遅摘み 樽熟辛口:13%)  5,000円  
深い赤茶色、シナモン・チョコレート等熟した果実香、確かなタンニンと酸が口中に広がり、5年過ぎてから抜栓がお勧めです。
○’19 Syrah シラー  (醸し発酵、樽熟成辛口:13%) 4,000円
濃い赤紫色、スパイシーな果実香、酸と柔らかなタンニンのバランスがとてもよく、最後にまろやかな甘味がソフトな仕上がり。
○’19 Merlot メルロー (遅摘み 樽熟辛口:13%)  4,000円     
紫がかったガーネット色、甘いカラメル&スミレ香と完熟した味が広がります。酸とやや強いタンニン、後から果実の甘さが追いかけてきます。さらに瓶熟でまろやかさと力強さが時間の経過とともに期待十分です。
○’19 Merlot – Ai メルロー (樽熟辛口:13%)  3,500円  
  やや薄いガーネット色。スミレ、イチジクのような果実香と、酸とタンニンのバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が。
ブドウ原料は、近隣で当社指導のもと粘土質土壌(桔梗ヶ原的)の特徴を表現した赤ワイン、入門者の方々にお奨めいたします。 
○’19 Pinot noir ピノ・ノアール  (樽熟ソフトな辛口:13%)  4,000円     
クリーンな赤茶色にイチゴ・バニラの甘香、口に含みピノの複雑な味が楽しめ、後味にミネラルのヴォリュームを感じます。
○’19 Seba Rosso セバ・ロッソ (樽熟辛口:13% P,32% M,26% C.F,21%, C.S,17% S,4%のブレンド)  4,500円   
完熟した果実によるスミレ・シナモン香。茶がかったガーネット色、渋みの後に甘みがかったお出汁の味が追いかけてきます。 
○’18 Sebarolo セバローロ (特殊ポリタンク熟成辛口::14%) 6,000円    
完熟した果実によるのか新鮮な野菜香、まだ荒いタンニンと酸。個性ある複雑な味の中に甘味が追走。’23年以降に抜栓を勧めます。
○’19 Blanc merlot ブラン・メルロー (樽熟辛口:12%) 4,000円
 メルローの白地込み版、色はピンク香りはメルローの淡いスミレ香、十分旨みが詰まっています。

バックビンテージ案内
’17Merlot – Ai :3,000円,‘17 Merlot:4,000円,’17 Seba Rosato :4,000円‘17 Pinot noir :4,000円
’18 Cabernet franc:4,000円、’18 Merlot:5,000円,’18 Merlot – Ai:3,500円, ‘18 Pinot noir:4,000円,’18 Sauvignon blanc:4,000円
’18 Seba Rosso:4,000円 各セパージュ僅少ながら在庫ございます。
白ワイン  
○’19 Kerner ケルナー (樽熟成ソフトな辛口:12%)  4,000円   
  淡い緑の黄金色で爽やかな青い柑橘系の果実香、ハチミツ的甘香が追いかけてきます。酸味・渋味・甘味のバランスよい仕上り。
○’19 Chardonnay シャルドネ (醸し発酵、特殊ポリタンク熟成辛口::13%) 3,500円 SOLD OUT
緑系黄金色、やや酸化気味マーマレイド的ハーブ香旨味は十分、デキャンタし時間をかけてお召上がりを、濃い味の料理にお勧め。
○’19 Sauvignon blanc ソ−ビニヨン・ブラン (醸し発酵、樽熟成辛口:13%)  4,000円  
黄金色、果実からオレンジ柑橘系の香り、酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。
○’19 Kai blanc 甲斐ブラン (醸し発酵、樽熟成辛口:13%) 4,500 円
 濃い黄金色、青草やハーブ、腐葉土的な香り酸の切れ味がよく赤ワインを感じさせるヴォリューム感。
○’19 Seba bianco セバ・ビアンコ (樽熟成辛口:13% SB:75%, Cha:25%,のブレンド) 4,000円   
やや濃い黄金色、ビターチョコ・ハーブ香りとタンニン。後味にシャルドネ甘みが加わりスパイシーで複雑な果実の味が特長です。
販売:(株) VOTANO WINE